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旅游途中品尝美食 北京小吃好去处推荐

  品尝美食是旅途中不可缺少的精彩体验。北京作为首都,美食自然也是融汇了南北精华,丰富而多彩。北京好吃的实在太多,那些要大排长队才能吃到的美食 成为了京城街头的一道风景,即使望“人”兴叹,也实在是不愿错过!

  如果“柴氏风味斋”有些耳生,那么提起“甘家口小碗牛肉”知道的人肯定就多了。说起坐落在甘家口一条深巷中的这家店,还真有点传奇色彩。

  众所周知,炖肉这件事里常常被提到的就是“高汤”,一个汤的年头和味道,是这个吃食最好的标注。而“柴氏风味斋”的牛肉汤,已经有八十几年的历史了。柴老太太的老爷子姓王,两口子都是穆斯林,在王柴氏年青的时候就以“祖传酱牛肉”为生,那时候是1920年左右。

  88年“风味斋”开张的时候,是一家只有三四张桌子的小馆子,凭着老爷子王林一手制作牛肉面的绝活吸引了无数食客。屋里坐不下,桌子就开始往餐厅 外面的露天巷子里摆,最多一次外面摆了50张桌子。因为当时店面小、人手少,周末的时候根本无法应付前来就餐的顾客,干脆周末就停止营业,因此也成为当时 甘家口地区三大怪之一“小碗牛肉歇礼拜”。

  餐厅从上午开门到晚上关门,除了下午客人稍少,基本没有空座位。现在仍然是点了东西先付钱,然后拿着票自己排队等。如此大的名气,也吸引了不少慕名而来的外地游客甚至外国友人。

  翻看一下餐厅的菜单,很多人都会奇怪凭着小碗肉、酱牛肉、牛肉汤面、捞菜和肉串这五个简单吃食和若干凉菜,“柴氏风味斋”怎么会如此红火。万宇WYBET下载说来却很 简单,凭的就是一手酱肉的绝活,从挑选牛肉原料、添加30多种调味料到严格按照专利秘方酱制,哪个步骤都不能马虎。总而言之,万宇WYBET下载就是和别家不一样呦!

  柴氏牛肉“瘦而不柴、肥而不腻”,那些“筋头巴脑”的腱子肉口感是香滑无比。和着面条使劲儿地嚼,使面条与牛肉、圆白菜丝充分混合,几种香味及不 同的口感令人感动。牛肉汤面加小碗牛肉上桌,一股浓浓的肉香将人体一切的感观系统都调动起来。将平平一小碗的牛肉倒入汤面里,拌不拌都可以,一筷子面挟带 着牛肉一并送入口中那就叫一个香啊!特别值得一提的是这里的辣椒油,万宇WYBET客户端,那辣椒油的香味丝丝可穿入鼻腔,蘸着辣椒油吃酱牛肉,实在太香了。

  首先要多说一句,这里不是卖牛肉面的,是卖牛肉和面的,肉和面是分开了点的,然后再折到一块吃。就着肉汤面里有白菜、面条和老汤,稀里呼噜一吃,很饱很舒服。味道很不错,一般家里是做不出来此味的。

  要是您觉得吃牛肉面还是不过瘾,想大快朵颐的话,推荐你尝尝他家的酱牛肉,小碗牛肉也就够了,份量很足,牛肉比较烂,好嚼,而且入味。

  如果嫌吃肉太上火,那来点清爽的蓑衣黄瓜吧,老北京人都知道,黄瓜拌面什么的最棒了!蓑衣黄瓜,切法很特别,拌着麻酱和其他酱料,味道没得说。

  特别提醒:服务员为客人点完菜、收过款后,客人需自己去窗口取食物,老客人都轻车熟路,自己去选中意部位的酱牛肉,因为越是肥瘦相间、筋头巴脑的牛肉才越是好吃无比。

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